Senta que lá vem texto grande, mas vale a leitura.

 

Muitas pessoas ficam na dúvida: uso açúcar ou adoçante?! Vamos lá!

 

Primeiramente falando um pouco sobre o uso dos açúcares na alimentação. Existem vários tipos de açúcares: açúcar branco, refinado, mascavo, demerara e de côco. 

 

Quanto mais branco e mais refinado o açúcar, mais sofisticado é o processo de separação do açúcar da cana e consequentemente maior será seu índice glicêmico que promove aumento nos níveis de glicose.

 

açúcar demeraramascavo  e açúcares de côco possuem um processamento mínimo, sendo mais próximo de um açúcar considerado “natural”, sendo as melhores opções. Vale ressaltar que nenhum deles deve ser consumido em excesso!

 

Passemos agora para os adoçantes, muitas vezes usados com substitutos nas preparações que levam açúcar. Os mais utilizados são à base de ciclamato de sódiosacarinaacesulfamesucralose e aspartame.

 

Esses são grandes vilões da saúde e que podem ainda causar problemas na tireóide. As melhores opções tratando-se de adoçantes são aqueles à base de estév