O feriadão está chegando, que tal fazer esta delícia para almoçar com sua família??

Lasanha de coraçãozinho

Ingredientes Massa:

ü 4 ovos

ü 400 g de farinha de trigo

ü 1 colherinha de sal

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e abra um buraco no centro, adicione o sal e os ovos um a um nesse buraco e vá misturando com a ponta dos dedos.

Amasse muito bem essa massa até incorporar toda a farinha.

Coloque a massa em uma superfície lisa e firme, espalhe um pouquinho de farinha para não grudar e sove essa massa com as mãos por aproximadamente 10 minutos, até que fique bem homogênea  e elástica.

Essa massa tem uma consistência dura, mas não pode ficar quebradiça. Caso isso aconteça, adicione umas gotas de água e continue a sovar.

Faça uma bola, cubra com plástico e deixe descansar de 30 a 40 minuto

Divida a massa em partes do tamanho de um ovo e abra usando o rolo ou cilindro, até que fique com 2 mm de espessura e corte em tiras menores. Deixe secar por 30 minutos.

Ferva água com uma colher de sopa de sal em uma panela grande e cozinhe as tiras, de duas em duas, por minutos.

Retire e coloque sobre um guardanapo de pano para escorrer.

Pronto é só montar sua lasanha.

OBS: Essa massa também pode ser usada para macarrão, o procedimento é mesmo, basta apenas cortar as tiras da largura á gosto.

 

Molho de Coraçãozinho

Ingredientes

ü 1 kg de coraçãozinho de frango

ü 1 cebola grande(ou 2 médias)  picada bem miudinho ou ralada

ü 1 dente de alho bem picadinho

ü 1 lasquinha de pimentão (da cor que preferir, é somente para dar sabor) bem picadinho também

ü 4 tomates italiano sem  pele

ü Sal e Pimenta a gosto

ü 400ml de água quente

Cozinhe o coraçãozinho na pressão por 10 minutos, já com o sal e temperos de sua preferência, eu cozinho com sal, orégano e salsinha para dar sabor. Feito isso tire da pressão, eu descarto a água, mas se preferir pode usa-la para fazer o molho.

Corte os coraçõezinhos em  rodelas, coloque em uma panela com um fio de óleo ou manteiga e dê uma dourada, acrescente o alho, o pimentão , dê uma refogada, acrescente a cebola deixe dourar e dar uma desmanchada,  e por último os tomates. Corrija o sal, acrescente a água e deixe ferver até ficar um molho encorpado.

Molho Branco:

ü 500 ml de leite integral( desnatado não chega ao ponto)

ü 1 colher de farinha de trigo

ü Sal

ü Coentro em pó ou noz moscada

Bata tudo no liquidificador, coloque em uma panela e deixe ferver até engrossar..

Monte sua lasanha:

Eu faço assim, unto a lasanheira com óleo e faço camadas

ü 1° massa

ü 2° molho

ü 3°queijo mussarela ( Você vai ocupar aproximadamente 500g de queijo mussarela)

ü Vou repetindo as camadas e por último,  para finalizar o prato o molho branco e orégano polvilhado

ü Leve ao forno por 35 minutos…

Se preferir pode comprar a massa pronta e usar esse molho, fica uma delícia…

Beijos até a próxima receitinha.

 

 

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