O feriadão está chegando, que tal fazer esta delícia para almoçar com sua família??
Lasanha de coraçãozinho
Ingredientes Massa:
ü 4 ovos
ü 400 g de farinha de trigo
ü 1 colherinha de sal
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e abra um buraco no centro, adicione o sal e os ovos um a um nesse buraco e vá misturando com a ponta dos dedos.
Amasse muito bem essa massa até incorporar toda a farinha.
Coloque a massa em uma superfície lisa e firme, espalhe um pouquinho de farinha para não grudar e sove essa massa com as mãos por aproximadamente 10 minutos, até que fique bem homogênea e elástica.
Essa massa tem uma consistência dura, mas não pode ficar quebradiça. Caso isso aconteça, adicione umas gotas de água e continue a sovar.
Faça uma bola, cubra com plástico e deixe descansar de 30 a 40 minuto
Divida a massa em partes do tamanho de um ovo e abra usando o rolo ou cilindro, até que fique com 2 mm de espessura e corte em tiras menores. Deixe secar por 30 minutos.
Ferva água com uma colher de sopa de sal em uma panela grande e cozinhe as tiras, de duas em duas, por minutos.
Retire e coloque sobre um guardanapo de pano para escorrer.
Pronto é só montar sua lasanha.
OBS: Essa massa também pode ser usada para macarrão, o procedimento é mesmo, basta apenas cortar as tiras da largura á gosto.
Molho de Coraçãozinho
Ingredientes
ü 1 kg de coraçãozinho de frango
ü 1 cebola grande(ou 2 médias) picada bem miudinho ou ralada
ü 1 dente de alho bem picadinho
ü 1 lasquinha de pimentão (da cor que preferir, é somente para dar sabor) bem picadinho também
ü 4 tomates italiano sem pele
ü Sal e Pimenta a gosto
ü 400ml de água quente
Cozinhe o coraçãozinho na pressão por 10 minutos, já com o sal e temperos de sua preferência, eu cozinho com sal, orégano e salsinha para dar sabor. KISSKL. Feito isso tire da pressão, eu descarto a água, mas se preferir pode usa-la para fazer o molho.
Corte os coraçõezinhos em rodelas, coloque em uma panela com um fio de óleo ou manteiga e dê uma dourada, acrescente o alho, o pimentão , dê uma refogada, acrescente a cebola deixe dourar e dar uma desmanchada, e por último os tomates. Corrija o sal, acrescente a água e deixe ferver até ficar um molho encorpado.
Molho Branco:
ü 500 ml de leite integral( desnatado não chega ao ponto)
ü 1 colher de farinha de trigo
ü Sal
ü Coentro em pó ou noz moscada
Bata tudo no liquidificador, coloque em uma panela e deixe ferver até engrossar..
Monte sua lasanha:
Eu faço assim, unto a lasanheira com óleo e faço camadas
ü 1° massa
ü 2° molho
ü 3°queijo mussarela ( Você vai ocupar aproximadamente 500g de queijo mussarela)
ü Vou repetindo as camadas e por último, para finalizar o prato o molho branco e orégano polvilhado
ü Leve ao forno por 35 minutos…
Se preferir pode comprar a massa pronta e usar esse molho, fica uma delícia…
Beijos até a próxima receitinha.
Joce Dutra
