Olá boa noite ! Hoje é dia de receita especial da nutri! Você que tem intolerância a lactose, alergia ao leite ou não gosta de tomar leite de vaca, então essa sobremesa incrível é feita pra VOCÊ!!

Manjar de Coco com ameixa:
-7 colheres(sopa) de amido de milho

-1 xícara de água

-3 xícaras de leite de amendoim caseiro ou outro(pode ser de coco, amêndoa)

-½ xícara de leite de coco industrializado

-6 colheres(sopa) de açúcar cristal ou mascavo

-1 pacote de coco ralado grosso sem açúcar

Calda:
½ xícara de ameixas secas sem caroço

3 colheres(sopa) xícara de açúcar cristal

1 xícara de água

Modo de Preparo: Misture o amido de milho com água e reserve.

Em uma panela, coloque o leite de amendoim e açúcar cristal, o coco ralado grosso, a mistura de amido com água. Misture e deixe cozinhar, em fogo médio por cerca de 10 minutos, até virar um mingau. Unte bem com manteiga ou óleo de soja,uma forma de pudim ou assadeira com furo no meio, e coloque o creme na panela.Deixe esfriar por pelo menos uma hora. Sem seguida leve a geladeira durante umas 4 horas.

Calda :coloque numa panela as ameixas secas, com água e o açúcar. Mexa bem e cozinhe até virar uma calda.

Me contem depois o que acharam!!Um bom início da semana!

Bruna Oz

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